¡Hola, Eva! Antes de nada, darte las gracias por todo el trabajo y la dedicación que has tenido con nosotros a lo largo del curso. Para mí ha sido muy interesante y muy útil lo que nos enseñaste. Desde el primer día empecé a aplicar tus recomendaciones y a hacer cambios… Aún me quedan unas cuantas cosas por mejorar, pero la toma de conciencia que he tenido, no me la esperaba. Estoy encantada de haberlo hecho y mi cuerpo lo agradece también. He reducido el consumo de café y té sin que mi cuerpo se quejara por ello en ningún momento… Esta fue mi primera sorpresa. Reconocí que mi dieta, aunque "sana", tenía muchas carencias: muy poca variedad y mucha descompensación. He introducido variedad de verduras y legumbres (mis olvidadas) y reduje los cereales… Es curioso, al principio pensé que me iba a costar cambiar los hábitos de tanto tiempo, sin embargo, no está siendo así, incluso está siendo divertido probar cosas diferentes. Llevar la tabla de registro me ayuda y me anima. Otra de las cosas "súper" es que estoy cogiendo el hábito de cenar temprano El menú mensual que nos has preparado, me da muchas ideas y me sirve de referencia. ¡Gracias! Espero que muchas personas se animen a conocer este tipo de alimentación porque me parece fantástica.